От зернышка до хлеба: Проект на тему: «От зернышка до хлеба»

«От зернышка к хлебу» | План-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа):

Цель: закрепление и систематизация представлений детей, полученных в ходе исследовательской деятельности.

Задачи:

Образовательные: Закреплять знания детей об окружающем мире, хлебе, процессах его выращивания и изготовления;

Развивающие: Развивать исследовательские способности, логическое мышление, наблюдательность и внимание детей в процессе взаимодействия с компьютером;

Воспитательные: Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважительное отношение к труду людей, занятых приготовлением хлеба.

Словарь: активизировать в речи детей: каравай, пашут, сеют, перемалывают, замешивают, элеватор, ветряная мельница, хлебобулочные изделия (батон, буханка, бублик, хлебцы, сушки, баранки, блины), хлебозавод, тесто, колосок, пшеница.

Материал: схемы детей, мультимедийный экран и презентации, колосья, молоко, мука, яйца, сахар, миска, миксер, зерно, всходы, лейка, земля, посуда для посева.

Методические приемы:

1. Песенка –загадка про хлеб
2. Вопрос «Что можно сказать о хлебе?»
3. Пословицы и поговорки про хлеб
4. Посев зерна
5. Рассматривание колосьев
6. Просмотр детской презентации «От зернышка к муке»
7. Приготовление теста
8. Хоровод «Блины»

Предшествующая работа: рассматривание иллюстраций «Хлеб — всему голова», просмотр мультимедийных презентаций на тему «Откуда хлеб пришел», «Изготовление хлеба», «Хлебобулочные изделия», просмотр мультфильма «Колосок», посев зерна, приготовление соленого теста и изготовление хлебобулочных изделий из него, самостоятельная экспериментально-исследовательская деятельность детей (интервью родителей и сотрудников детского сада, поиск информации в интернете), экскурсия в хлебобулочный отдел  магазина «Смак».

Ход занятия:

Воспитатель: Здравствуйте, ребята. У меня для вас есть сюрприз. Хотите узнать какой? Я загадаю вам необычную загадку. Посмотрите на экран.

(на экране проигрывается песенка-загадка про хлеб)

Примерные ответы детей: Это хлеб.

Воспитатель: Вот он – пышный и вкусный хлеб. (показывает каравай) Угощайтесь, пожалуйста. Попробуйте его на вкус. Что можно сказать о нем?

Примерные ответы детей: Мягкий, пышный, душистый, черный, вкусный, полезный.

Воспитатель: Дети, а какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?

(Дети индивидуально читают поговорки, пословицы)

Береги хлеб для еды, а деньги для беды.

Пот на спине – так и хлеб на столе.

Вырастить хлеб — святое дело.

Хлеб- всему голова.

Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.

Воспитатель: Ребята, я приглашаю вас в увлекательное путешествие «От зернышка к хлебу», в котором мы узнаем, как из маленького зернышка получается вкусный хлеб. Вы согласны?

Примерные ответы детей: Да.

Воспитатель: Сначала, мы посмотрим, как из зерен вырастают колосья. Об этом нам расскажут Карина, Юля и Лёня.

(Дети показывают посадку зерна.)

Карина: Для того, чтобы из зерна получился колосок, сначала трактор пашет землю, чтобы она была мягкой. (земля и зерна)

Данил: Потом люди на сеялках сеют зерно в землю. (Зерно в земле)

Соня: Чтобы зёрна взошли нужно, чтобы дождик их поливал и солнышко грело. (капли дождя и солнце, всходы)

(В соответствии с рассказами детей Маша М. за компьютером выстраивает цепочку картин, от посева зерна до колосьев)

Воспитатель: Дети, хотите потрогать колосья? Что можно сказать о них?

Примерные ответы детей: Зерна твердые, колоски колючие.

Воспитатель: Что дальше делают с колосками, нам расскажет Владик. Он вместе с мамой и папой приготовил для нас презентацию «От зернышка к муке».

(слайды: комбайн, элеватор, мука, мельница)

Ярослав: Мы с мамой посмотрели в Интернете, как из зернышка получается мука . (слайд1)

Поспевшие колосья собирают комбайны, такие специальные машины. (слайд2)

Потом их везут на элеватор и молотят. (слайд3)

В старину колосья перемалывали на мельнице. (слайд4)

Из твердых зерен получается мягкая мука. (Мука)

Воспитатель: А что делают из муки?

Примерные ответы детей: Замешивают тесто, пекут хлеб.

Воспитатель: Как из муки получается тесто, нам расскажут Аня, Миша, Настя, Варя.

(слайды –схемы детей)

Настя: Мы будем готовить блинное тесто. Для нашего теста понадобится молоко, дрожжи, яйца и муку. (подходит к компьютеру и выбирает соответствующие карточки — ингредиенты)

Аня: Добавляем в молоко яйца, соль и сахар по вкусу, потом добавляем муку и дрожжи и замешиваем тесто. (посуда с ложкой)

Варя: Из готового теста пекут золотистые блины. (блины)

Воспитатель: Тесто мы отнесем на кухню.

Ребенок в народном костюме: Пока готовятся блины, мы споем песню.

(Дети ведут хоровод, поют песню «Блины». На последнем куплете ребенок в народном костюме заносит в зал блины и предлагает угоститься гостям.)

Воспитатель: Вот и завершилось наше интересное путешествие «От зернышка к хлебу». Сегодня мы узнали, какой трудный путь проходит хлеб, прежде чем оказаться у нас на столе. Хлеб нужен людям, чтобы быть сильными, здоровыми. Хлеб надо беречь. Доедать до последней крошки. В старину люди говорили: «В последней крошке вся сила!». Его нельзя выбрасывать, оставшиеся кусочки можно отдать животным и птицам.

От зернышка до хлебушка…

От зернышка до хлебушка…

Хлеб — всему голова» — одна из распространённых пословиц нашего народа. И это не случайно. Хлеб во все времена был и остается символом жизни. А в прежние времена хлеб был еще и главным признаком достатка в семье и благополучия в доме, без хлеба не обходится ни один день нашей жизни, и в праздники и в будни, хлеб остаётся главным продуктом на нашем столе. На Руси много праздников, самые весёлые и щедрые осенние праздники, когда люди убрали урожай.

Хлеб! Что может быть важнее хлеба! Бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, его вырастивших, должно прививаться с детства.

Итоговым продуктом тематической недели «От зернышка до булочки» в старшей группе «Созвездие» стало совместное с родителями мероприятие «Хлеб всему голова!». На занятии ребята узнали, какой сложный и долгий путь проходит зерно, выращенное заботливыми руками земледельца, прежде чем превратится в ломоть свежеиспеченного хлеба. Из сказа о девочке Ирате узнали, как появилась первая мука и первые хлебобулочные изделия

Ход занятия:

(Раздаётся стук в дверь, входит почтальон и приносит посылку)

-Это Детский сад №236 группа «Созвездие»?

-Да.

-Получите посылку и распишитесь в получении.

-Посылка, кто нам её прислал?

(Воспитатель рассматривает посылку)

Так это же от нашей знакомой бабушки Матрёны. А вот и письмо от неё.

«Дорогие мои ребята!

Пишет вам ваша бабушка Матрёна. я по вам очень скучаю. Я знаю, что вы очень любознательные, поэтому отправляю вам посылку, а что в ней находится узнаете, отгадав загадку:

«Отгадать легко и быстро

Мягкий, пышный и душистый.

Он и чёрный, он и белый

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед

Вкусней его на свете нет.» (Хлеб)»

-Как вы догадались, что это хлеб? Какие слова помогли вам в этом?

(Ответы детей).

-Ребята, а кто мне скажет откуда хлеб пришёл?

-А в магазин как он попал?

-А из чего сделан хлеб?

-А муку из чего мы получаем?

-Отгадайте загадку:

«Золотист он и усат,

В ста карманах

Сто ребят».

-Ну, что это?

(Ответ детей).

-Ребята бабушка Матрёна прислала вам отгадку.

Исследовательская деятельность №1:

(Воспитатель достаёт из посылки колосок и предлагает детям рассмотреть его)

-Да, это колосок, посмотрите какого он цвета?

-Подскажите, что это «сто карманов»?

-А «сто ребят», что это?

-Правильно это зёрнышки.

-Возьмите в руки зёрнышко и скажите: какое оно?

(Ответ детей).

-Попробуйте раздавить его, что получилось?

(Ответ детей).

-Может, кто то из вас знает когда же люди научились изготавливать муку?

-Я хочу рассказать вам сказку, а может и быль.

-В древние времена, когда люди ещё жили в пещерах и носили шкуры животных, жила была девочка, звали её Ирата. Однажды пошла она в лес собирать коренья и съедобные ягоды. Ирата долго бродила по лесу, устала и присела отдохнуть. Вдруг её ногу что-то защекотало. Это была золотистая травинка, девочка сорвала эту травинку и на её ладонь посыпались зёрнышки. Ирата попробовала их на вкус — они оказались твёрдыми, но вкусными. Девочка нарвала колосков и принесла их в пещеру бабушке. Бабушка была старенькая и не могла съесть зёрнышко сама, тогда Ирата положила зерно на камень, а другим растёрла-получилась мука. Собрала в пригоршню и отдала бабушке, бабушке мука понравилась. Одно зёрнышко упало и притаилось до весны. Жители племени стали собирать колоски, растирать их, а из муки варить кашу. Однажды бабушка вылила кашу на раскалённый камень получилась хрустящая лепёшка — это и был первый хлеб. А весной зёрнышко взошло и люди поняли, что можно выращивать колоски самим.

—Ребята назовите хлебобулочные изделия, которые вы знаете?

— Каждый день на нашем обеденном столе присутствует хлеб. Прежде чем зерно, выращенное заботливыми руками земледельца, превратится в ломоть свежеиспеченного хлеба, оно проходит большой путь. Как всё-таки получается хлеб, который мы каждый день покупаем в магазине. Сейчас мы с вами и узнаем.

Показ слайдов.

Слайд №1: в первую очередь землю нужно подготовит к посеву (распахать).

— Посмотрите, как это делали в старину и как это делают в настоящее время.

Слайд №2: теперь её нужно поборонить.

Слайд №3: Посев зерна.

Слайд№4: созрело зерно, заколосилось поле, похожее на море, по которому плывёт корабль. Началась жатва.

-Как вы думаете почему люди в старину, да я думаю и в наше время, называли жатву горячей порой?

(Ответы детей).

-Когда начинается жатва, дорога каждая минутка, переспевшее зерно может упасть на землю и тогда урожай будет потерян.

-В старину пшеничные колосья срезали серпом, потом связывали в снопы, снопы складывали в высокие скирды, похожие на стог сена. Колосья собранной пшеницы молотили цепами, чтобы извлечь из них зёрна, провеивали их, очищая их от шелухи, складывали в мешки и убирали в сараи для хранения зерна-амбары. Много десятилетий прошло с той поры, теперь на помощь земледельцам пришли умные машины. Посмотрите словно корабль плывёт комбайн, заменяя труд десятка людей.

-Скажите, как называют людей, которые выращивают хлеб?

(Хлеборобы).

Слайд №5: затем зерно попадает на мельницу в старые времена, и на мукомольный завод в настоящее время. На мельнице трудился мельник, а на мукомольном заводе мукомол. Там наши зёрнышки превращаются в муку.

Слайд №6: дальше мука путешествует в пекарню. Где трудятся люди какой профессии-Да, там не покладая рук трудятся пекари, чтобы испечь нам к обеду вкусный душистый хлеб.

Слайд №7: и только уже из пекарни хлеб попадает на прилавок магазина, где нам его продает…кто?

(Ответ детей).

— Вот такой нелёгкий путь проходит зерно, попадая на стол вкусным, ароматным, душистым хлебом.

-Ребята, бабушка Матрёна в своём письме приглашала нас в гости, я думаю она приготовила для нас что-то интересное. Поедем?

(Ответы детей).

Дети садятся в автобус, звучит музыка Железнова «Автобус» они едут к бабушке Матрёне. Бабушка Матрёна встречает детей выпечкой:

— «Хлеб да соль вашему дому». (По русскому обычаю дети отламывают кусок хлеба и макая его в соль кушают).

БАБУШКА-Здравствуйте, дорогие мои.

-Ребята, а кто знает почему на Руси гостей встречают хлебом, солью?

(Ответ детей).

-Подношением хлеба хозяева приветствовали дорогих гостей и желали им богатства (хлеб как символ богатства) и отгоняли нечистых духов (соль как символ чистоты).

ВЕДУЩИЕ-Здравствуй, бабушка мы получили твою посылку, отгадали загадку, узнали какой длинный путь проходит зёрнышко, прежде чем стать хлебом и решили приехать к тебе в гости.

БАБУШКА- Я не просто так вам хлеб посылала, мне очень хотелось, чтобы вы узнали, как трудно достаётся он, что нужно его беречь. Сегодня я с утра встала пораньше, замесила тесто, знала, что вы приедете. И хочу угостить вас пышными румяными булочками. Хотите? Тогда проходите за столы пить чай…

-А вот и готовы наши булочки, ароматные и конечно же очень вкусные. Угощайтесь! А пока вы пьете чай, я предлагаю вам посмотреть сказку, которая так и называется – «Колосок». (Родители показывают сказку с помощью кукольного театра).

Презентация для начальной школы — Хлеб «От зёрнышка до каравая»

Текст этой презентации

Слайд 1

«От зёрнышка до каравая»
Автор : Зиновьева Ольга ученица 2 А класса МОУ «СОШ №2 р.п.Дергачи» Руководитель: Масюк Ольга Николаевна

Слайд 2

Актуальность проекта:
Губернатор Саратовской области Валерий Радаев объявил 2016-й Годом хлебороба. Мне очень захотелось узнать, что это за профессия, которой посвящен целый год и как выращивают хлеб.

Слайд 3

Цель проекта:
Узнать как из зернышка получается булка хлеба и почему так почетна профессия –хлебороб.

Слайд 4

-узнать все о приготовлении хлеба, о том, как выращивают хлеб; познакомиться с последовательностью трудовых действий; -учить ценить и любить нелёгкий труд людей хлеборобов.

Слайд 5

Формы работы:
наблюдение; чтение художественной литературы; рассматривание произведений искусства; беседы; опытно- экспериментальная деятельность; работа с родителями;

Слайд 6

Предполагаемый результат:
Узнаю весь процесс получения хлеба. Буду понимать, и уважать труд хлеборобов. Научусь ценить хлеб, культуру своего народа

Слайд 7

I этап (подготовительный):
Подбор художественной литературы по теме «Хлеб»; Подбор репродукций русских художников на заданную тему; Подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах; Взаимодействие с родителями: - совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе;

Слайд 8

Подбор художественной литературы

Слайд 9

Подбор репродукций русских художников на заданную тему
М.К. Клодт «На пашне»
М.Вишняк «Хлеб»

Слайд 10

Подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах

Слайд 11

Пословицы
Хлеб батюшка, водица матушка. Хлеб в пути не тягость. Хлеб — дар божий, отец, кормилец. Лучше хлеб с водою, чем пирог с бедою. Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска — и стол доска. Сей хлеб, не спи, будешь жать, не станешь дремать. Не жди урожая, сей жито, хлеб будет. Не земля хлеб родит, а небо.

Слайд 12

Поговорки
Большому куску рот радуется. Был бы хлеб, а у хлеба люди будут. Калач приестся, а хлеб — никогда. Без денег проживу, а без хлеба не проживу. Хлеб да вода — здоровая еда. Помяни соль, чтобы дали хлеба.

Слайд 13

Приметы
Если кого-то встретят только что вынутым из печи хлебом — к богатству. Тот, кто утром не принимал пищи, не должен давать хлеб постороннему, иначе сам останется без средств пропитания.  Не следует давать в долг хлеб на закате, иначе сам в долгах будешь. После захода солнца новую буханку хлеба нельзя резать, иначе сам нищим станешь.  Илья—пророк выбивает градом хлеб у тех, кто обманывает покупателя при продаже хлеба. Если немытыми руками брать хлеб, то будет изжога.

Слайд 14

II этап (практический):
Подготовка презентации по теме. Проведение экспериментальной деятельности. Экскурсии в хлебный магазин. Взаимодействие с родителями: организация совместной деятельности детей и родителей по предложенной теме.

Слайд 15

Подготовка презентации по теме «Откуда хлеб пришел»
Сначала зёрнышко хлеба сажают в землю.

Слайд 16

Сажают специальными машинами – сеялками, на вспаханные тракторами с плугом поля.

Слайд 17

Потом вырастают вот такие колоски

Слайд 18

Когда колоски созревают, их собирают машины — комбайны

Слайд 19

Затем грузовики отвозят зерно на мельницу

Слайд 20

На мельнице зёрна перемалывают в муку.

Слайд 21

Из муки на хлебозаводе  пекут хлеб, булки.

Слайд 22

Затем их привозят в магазин, где мы их покупаем.

Слайд 23

Хлеб не падает нам с небаПоявляется не вдруг,Чтобы вырос колос хлебаНужен труд десятка рук.

Слайд 24

Каждый день, все люди на Земном шаре, едят хлеб. Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин. Булочки, коржики, баранки, батоны, печенье – все это хлеб. И мы даже не задумываемся сколько людей принимали участие в том, чтобы к нам на стол пришел свежий хлеб. И какой это тяжелый труд. Хлеборобы, комбайнеры, водители работают от зари до заката под палящим солнцем. А ведь без хлеба мы не представляем себе ни одного дня. И не задумываясь выбрасываем кусок… А как дорог был каждый кусочек хлеба в войну…

Слайд 25

Слайд 26

Экспериментальная деятельность
Рассматривание зерен. Проращивание зерен. Посадка зерен в землю. Перемалывание зерна в муку. Замес теста и выпечка.

Слайд 27

Изготовление поделок.

Слайд 28

III этап (заключительный)
Хлеб – гениальное изобретение человечества, рождённое четырьмя стихиями. И каждой из них можно поклоняться – солнцу, земле, воде и огню. И ещё: хлеб всегда добр, даже в мире, в котором много злобы. И поэтому очень важно быть к хлебу добрым и внимательным, и это нужно не только хлебу, это нужно каждому из нас, потому что рядом с хлебом человек становится лучше. А профессия хлебороб, действительно заслуживает огромного внимания и уважения!

Путь хлеба от зернышка до каравая

Открытое мероприятие»Путь хлеба от зернышка до каравая»-для детей коррекционной школы-2-3кл 8 вид

Цели : Образовательная: Закрепить знания детей о хлебе как одном из величайших богатств на земле; Рассказать детям, как на наших столах появляется хлеб, какой длинный путь он проходит, прежде чем мы его съедим. Закрепить названия профессий людей, растящих хлеб. Воспитательная: воспитать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, которые выращивают и пекут хлеб

Предварительная работа:

1. Разучивание стихов, пословиц и поговорок о хлебе. 2. Беседы с детьми, рассматривание иллюстраций, фотографий.

3. Чтение художественной литературы: украинская народная сказка «Колосок», белорусская народная сказка «Легкий хлеб». 4. Загадки.

5. Рассказы. Дашкевич «От зерна до каравая»,

В. Куприн. «Отцовское поле». 6. Дидактические игры, Оборудование: слайды, тесто для плюшек, клеёнка, поднос, одноразовые ножи (по количеству детей),сахар песок, масло растительное, салфетки, фартуки .

Ход беседы: Добрый день. Сегодня мы с вами отправляемся в увлекательное путешествие в мир труда и знаний. Прошу занять места, и отправиться в путь. О чём пойдёт сегодня речь, Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый. Он и чёрный, он и белый, А бывает подгорелый. Без него плохой обед, Вкусней его на свете нет.(Хлеб) (1слайд) Сегодня мы с вами будем говорить о том ,как пришёл к нам хлеб. Какой он путь прошёл ?

Не из сказки, не из сна, А из малого зерна, Получился каравай! Как же это? Угадай! Как свершилось это чудо, Я рассказывать вам буду. Он не падает нам с неба. Появляется не вдруг. Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятков рук.

Люди многих профессий заняты тем, чтобы у нас на столе был хлебушек. Сначала селекционеры, так. называют учёных ,которые занимаются выведением новых сортов растений. Они выбирают лучшие сорта пшеницы и ржи. Затем агрономы начинают свою работу.

Я науку изучил Землю, словно приручил. Знаю я когда сажать, Сеять как, и убирать. Знаю всё в краю родном! И зовусь я — агроном.

Что делает агроном? (следит за полями, всходами) Как вспахана земля, в какой срок посеять. Как только растает снег, солнышко прогреет землю выходят в поле трактора. «2слайд»

Вышел в поле трактор новый, Тарахтит, гремит в дали, Поднимает сильный трактор Глыбы чёрные земли.

Затем на смену одному трактору приходит другой. Он сеет зерно.(3слайд)

К севу всё уже готово! И кипит работа снова. В сеялках полным — полно, Насыпается зерно. С ранней зорки до темна, В землю сеется оно! (4слайд)

Солнце землю согревает, Дождик щедро поливает. К концу лета вышел срок. Вырос первый колосок . (5 слайд)

Был крупинкой золотой, Стал зеленою стрелой. Солнце летнее светило, И стрелу позолотило. Что за стрела? Дети. Колосок.(6слайд)

Физ. Минутка. В землю зёрнышко попало (приседают) Прорастать на солнце стало (руки над головой) Дождик землю поливал, и росточек подрастал ( медленно встают) К свету и теплу тянулся, и красавцем обернулся.   «Колосок» В чистом поле на просторе, Был я солнышком согрет. Тёплый дождь и свежий ветер, Помогали мне созреть. Вырос я большой и смелый, Мне не страшен летний зной Колосок пшеницы спелой Молодой и золотой!

Воспитатель. Посмотрите, какая красота.(7 слайд) Что вам напоминает пшеничное поле. Возможные ответы детей. Золотое море, солнышко с лучиками, т. д..

Вырос в поле колосок. Как же хлебом стать он смог? В колоске домов полно! В каждом вызрело зерно, А из зёрнышка в свой срок. Будет новый колосок! Поле солнцем залитое. Говорят, что золотое… Колоски росли, трудились, Светом солнечным налились, Силу взяли от Земли — Золотыми стать смогли.

Воспитатель. Хлебные поля похожи на море. Ветер дует, и колосья превращаются в золотые волны. А когда приходит осень, пора убирать урожай, приходит на поле комбайн.(7 слайд)

В поле вызреет пшеница, День и ночь уборка длится. Дорог очень каждый день, Мне трудится там не лень. Кто к уборке хлеба скор? Ребята кто я (комбайнёр)

Полученный урожай зерна везут на элеватор, где зерно хранят. (8 слайд)

Показ зерна на тарелке. (Подойти к каждому ребёнку с тарелочкой пшеницы)

Затем зерновезут на мукомольный комбинат, где из него сделают муку.(9слайд)

Белые волосы, брови, ресницы Утром встаю я, раньше, чем птицы. На мельнице дело своё я нашёл, Не сторож, не дворник я (мукомол).

А готовую муку отвезут на хлебозавод Из муки испекут нам хлебушек.(10 слайд)

Встану я, когда вы спите, И муку посею в сите, До красна истопим печь, Что бы хлеб к утру испечь (пекарь)

И только патом хлебушек привезут в магазин (слайд 11)

За прилавком магазина, Где красивая витрина, Покупателей я жду

И товары продаю (продавец)

Про хлеб есть много пословиц и поговорок. «Плох обед, если хлеба нет». «Хочешь есть калачи, не лежи на печи». «Хлеб батюшка, а водица матушка» « Хлеб всему голова» «Не трудиться хлеба не добиться» « Разговором сыт не будешь, коли хлеба не добудешь».

Физ. Минутка. Ох, мы в полюшко ходили (дети идут на месте) Мы пшеницу посадили ( взмахи руками) Расти, расти колосок, чтобы детки поели вкусный хлебок (дети тянут руки вверх, затем гладят себя по животику) Колоски мы собирали (соответствующие движения) Потом ручками их жали (сжимают и разжимают кулачки) Ох и ручки наши устали (встряхивают ручками) Ох и ножки наши устали( встряхивают ножками)

Воспитатель. Мы с вами узнали, какой трудный и длинный путь зерна до каравая. Нужно посеять зерно, убрать урожай, обмолотить его, перемолоть, доставить до хлебопекарного завода, там испекут хлеб, доставят его в магазин, где мы можем купить разнообразные хлебобулочные изделия.

Хлеб наш берегите! Хлебом не сорите! Хлеб наш уважайте! С хлебом не играйте! Хлеб выбрасывать нельзя! Берегите хлеб друзья! Ешь его, расти и помни, В мире нет труда огромней, Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб

А сейчас садимся за стол .Что это у меня? Отгадайте загадку.

Я пузырюсь и пыхчу, Жить в квашне я не хочу, Надоела мне квашня, Посадите в печь меня! (тесто).

Показываю тесто .Сегодня мы с вами будем делать плюшки. Делю тесто на небольшие кусочки ,показываю как сделать плюшку. Предлагаю сделать каждому. Затем относим повару плюшки печь в духовку.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/343830-put-hleba-ot-zernyshka-do-karavaja

Проект «От зернышка до булочки»

КРАТКОСРОЧНЫЙ ПРОЕКТ
В СРЕДНЕЙ ГРУППЕ НА ТЕМУ:

«От зернышка о булочки»

Название проекта: «От зернышко до булочки»

Вид проекта: творческий, коллективный, краткосрочный.

Участники: дети средней группы, воспитатель, родители.

Возраст детей: 4 – 5 лет

Срок реализации: с 19.10.2019г. по 23.10.2019 г.

Актуальность проекта.

Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.
Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами средней группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде готовой продукции. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.
Цель:

• Сформировать знания детей об общественной значимости труда хлебороба.

• Познакомить детей с тем, как хлеб попадает в магазин, как его выращивают. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

• Познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями, формировать бережное отношение к хлебу.

Задачи:

Обучающие:

• Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

• Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

• Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

Развивающие:

• Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.

• Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

Воспитательные:

• Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и пекарей; национальную гордость за мастерство народа.

• Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.

• Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.

• Доставить детям радость от полученных впечатлений.

Подготовительная работа.

1. Подготовить материал для изобразительной деятельности, художественную и познавательную литературу для чтения детям.

2. Оформление выставки «От зерна до каравая» (поделки, фотографии, аппликации).  

3.  Введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и          близкую по имеющемуся у них опыту;

Предполагаемый результат:

1. Обогащение словаря детей, расширение представлений о многообразии хлебных продуктов.

2. Дети познакомятся с тем, как хлеб попадает к нам на стол, как его выращивают.

3. Создание в группе выставки «От зерна до каравая».

4. У детей сформируется бережное отношение к хлебу.

5. Активное участие родителей в реализации проекта.

Работа с родителями:

1. Помощь родителей в подборе художественной и познавательной литературы.

2. Помощь родителей в оформлении выставки.

3. Предложить родителям выучить с детьми пословицы и поговорки о хлебе.

Этапы работы над проектом:

1. Подготовительный: разработка стратегии реализации проекта. Постановка цели и задач. Создание условий для самостоятельной деятельности детей.

2. Основной (или этап реализации проекта): проведение запланированных мероприятий для реализации проекта.

3. Заключительный: подведение итогов.

Этапы реализации проекта

Анализ результатов

В процессе работы над данным проектом дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Постарались привить уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобретали различные знания, уточняли и углубляли представления о хлебе. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивались познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность. Реализация проекта осуществлялась в игровой форме с включением детей в различные виды творческой и практически значимой деятельности, в непосредственном контакте с различными объектами окружающего мира. В течение этого времени мы все познавали мир, делали открытия, удивлялись, разочаровывались, совершали ошибки, исправляли их, приобретали опыт общения.

Конспект ООД

в средней группе

Тема: «Откуда хлеб пришел»

Программное содержание: Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом.  Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: Иллюстрации этапов выращивания хлеба, тарелки с мукой, колоски и зёрна пшеницы.

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный.

Ход занятия

        Воспитатель: Дорогие ребята,  что вы сегодня ели на завтрак?

Ответы детей

Воспитатель: А вчера?

Ответы детей

Воспитатель: А что было на обед?

Ответы детей

Воспитатель: Ребята, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?

Воспитатель: Правильно, каждый день у нас на столе и в детском саду и дома хлеб.

Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?

Ответы детей

Воспитатель: Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

Ответы детей: Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный.

Воспитатель: Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришёл?

Ответы детей

Воспитатель: А, как он в  магазин попал, хотите, расскажу? (Рассказ воспитателя сопровождается иллюстрациями) Весной, когда снег растает на поля выходят трактора, которые пашут землю, чтобы она стала рыхлая, мягкая. Затем зёрнышки хлеба сажают в землю. Посмотрите, какие они маленькие, жёлтые, пузатые.Специальными машинами, сеялками зерно сеют по полю. Потом при тёплом солнышке, летних дождях вырастают вот такие колоски. В колосках зерно, не одно, а много. Зёрна собирают машины и отвозят на мельницу.Там зёрна перемелют в муку. Сейчас мы с вами рассмотрим её. Я предлагаю вам взять свои стульчики и пройти к столам, на которых находятся тарелочки с мукой.

Дети занимают места за столами

Воспитатель:  Посмотрите, перед вами мука. Скажите мне какая она по цвету?

Ответы детей: Белая.

Воспитатель: Потрогайте её руками. Какая она на ощупь?

Ответы детей: Мягка, пушистая.

Воспитатель: Пересыпьте её из одной ладони в другую. Легко мука пересыпается?

Ответы детей

Воспитатель:  Мука сухая, рассыпчатая. Разровняйте её пальчиками, а теперь сделайте из неё горку. Теперь аккуратно очистите ваши руки от муки, затем вытрите их влажными салфетками.  Повторим — мука белая по цвету, на ощупь мягкая, легко пересыпается – она рассыпчатая, мука сухая, лёгкая. Из этой муки ребята, на пекарне, пекут хлеб, булки. Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?

Воспитатель:  Посмотрите, вот, что нужно для приготовления теста, давайте всё назовём вместе. Мука, вода, соль, дрожжи, немного сахара, яйца. (на отдельном столике)

(Воспитатель приглашает детей сделать пальчиковую гимнастику, стоя возле стульчиков)

Пальчиковая гимнастика «Тесто».

Тесто замесили мы,                              Сжимаем, разжимаем кулачки

Сахар не забыли мы,                                            Имитация посыпания

Пироги пшеничные                                    Соединили ладошки вместе

В печку посадили мы.                               Руки вперед, вверх ладонями

Мы печем пшеничные                           Имитация стряпни пирожков

Пироги отличные.       

Кто придет  к нам пробовать                  Поднимание,  опускание плеч

Пироги пшеничные?

Мама, папа, брат, сестра,            Показать  ладонь, загибать  пальцы             

Пес  лохматый со двора

И другие, все кто  может,

Пусть приходят с ними тоже.

Наша мама говорит:

— Крошки, что останутся воробьям достанутся.

Воспитатель:  Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь. Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин. Ребята, а что ещё пекут из муки?

Ответы детей

Воспитатель: Сегодня мы с вами узнали, сколько людей выращивают хлеб и  заботятся о том, чтобы у нас с вами каждый день на столе был свежий хлеб. Хлеб – самое главное богатство нашей Родины. Недаром в народе говорят: «Хлеб  всему голова».

Сценарий досуга
«Хлеб – всему голова»

ХОД ПРАЗДНИКА

Стихотворение С. Погореловского “Хлеб”.

1. 1.    Вот он, хлебушко душистый,
   С хрусткой корочкой витой.
   Вот он, теплый, золотистый,
   Словно солнцем налитой.

2. 2.    В нем – здоровье наше, сила,
   В нем – чудесное тепло.
   В нем – земли родимой соки,
   Солнца свет веселый в нем…

Все дети: уплетай за обе щеки! Вырастай богатырем!

1. 3.    Сколько рук его растило,
   Охраняло, берегло!
   Ведь не сразу стали зерна
   Хлебом тем, что на столе.

Дети: люди долго и упорно потрудились на земле!

Воспитатель: О хлебе сложено много песен.

Песня “Про хлеб»

Воспитатель: А теперь послушайте, как приходит к нам на стол хлеб.

1. За лесами, за лугами
Раздается в поле гром,
Это тракторы плугами
Пашут легкий чернозем.

2. На широкие долины
Вышли новые машины:
Глянь в раскрытое окно-
Сеют сеялки зерно.

3. Сколько в это зернышко
Вложено труда,
Знают только солнышко,
Ветер да вода.

4. Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал
Золотистой стеною
И слышит страна;
За уборку пора,
Для хлеба комбайны нужны, трактора.

Воспитатель: Дети, расскажите, как из зерна получают хлеб.

Дети: Зерна мелют на мельнице в муку, ее везут на хлебозавод, на пекарни. Там выпекают хлеб, булки, калачи. Все это мы покупаем в магазине.

Воспитатель: Дети, посмотрите на стол. Сколько разных мучных изделий из муки выпекли руки нашего пекаря. Здесь и каравай , булочки, сдобные калачи. Оказывается, как много всего можно испечь из муки. Скажите, дети, какие пословицы и стихи о хлебе вы знаете?

Дети: Пословицы

Хлеб да вода – богатырская еда- Вова

Хлеб – всему голова- Вика

Хлеб- кушай, добрых людей слушай- Ахмад

Что посеешь, то и пожнешь.- Эрик

Стихи: Ариана, Рома, Асель,Надя

Воспитатель: 

1Теперь отгадайте загадки:

 Мягкий ,пышный и душистый

Он и черный, он и белый

А бывает подгорелый.(Хлеб)

2 Что на сковородку наливают

Да вчетверо сгибают (Блины)

3 В печь сперва его сажают

А как выйдет он оттуда

То кладут его на блюдо (Пирог)

Воспитатель: Большой урожай – это радость для хлеборобов и всех людей страны.

Воспитатель: 
К нам пришел гость.
Отгадать легко и просто,
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.

Дети: Хлеб.

Воспитатель: Правильно, молодцы! Хлеб – наше богатство. Это главное сокровище жизни! Хлеб даёт здоровье и силу людям. Хлебом встречали дорогих гостей. По праздникам выпекали пшеничный белый каравай. Давайте и мы испечём каравай.

Поиграем с хлебом

Воспитатель: Мы сегодня будем печь, а что? Сейчас узнаем. Игра называется «Вот хлеб. Что за хлеб?».

Передавая узелок, дети называют хлебные изделия.

Воспитатель: Во все времена люди ценили труд тех, кто выращивал и выпекал хлеб, чтобы на нашем столе всегда был вкусный и свежий хлеб. А если хлеб стал чёрствым, что делать?

Дети: Из чёрствого хлеба можно готовить супы, пудинги, сладкие запеканки, торты и даже квас.

Воспитатель: А сейчас поиграем в игру «Весёлый бубен

Игра «Весёлый бубен» — дети встают в круг.

Ты катись весёлый бубен,
Быстро, быстро по рукам,
У кого весёлый бубен
Тот в присядку
Спляшет нам.

Вносят противень с печеньем. Воспитатель показывает его детям, предлагает рассмотреть, полюбоваться.

Не напрасно народ с давних пор и поныне

Хлеб насущный зовёт самой первой святыней.

Золотые слова – забывать их не вправе.

«Хлеб – всему голова»

В поле, в доме, в державе!

Классный час «От зернышка до каравая»

Цель:

• научить детей бережному отношению к хлебу;
• познакомить детей с тем, как выращивают и производят хлеб;
• воспитывать уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам),
• обобщить знания о хлебе, о разнообразии хлебобулочных изделий.

Под звуки песни: «Русское поле» муз. Я.Френкеля, сл. И.Гофф, начинается классный час.

Что хлеб насущный – святые слова
Так говорили и деды и прадеды.
Он в нашей жизни всему голова
Сила великая хлебушку дадена.

— Какая тема классного часа? (О хлебе)

Учитель: Дорогие ребята! Как вы уже сказали, мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас не было, но хлебные поля уже росли и тогда. Однако зерна пшеницы отличались от наших, они были намного мельче и другие на вкус. Существует такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть.

И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зёрна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок пшеничной каши у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костер в пещере научил печь хлеб.

Учитель: А что вы знаете о хлебе?

Ученик: Впервые слово «хлеб» появилось в Древней Греции. Там применяли для выпечки горшки специальной формы – «клибанос». Оно созвучно с нашим словом «хлеб».

Хлебу нет цены. Его стоимость деньгами не измеришь.

Ученик: Ученые полагают, что первый хлеб был выпечен не менее 15 тыс. лет назад. В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, выпеченная 6 тыс. лет назад. Профессия пекаря – одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли себе позволить купить только очень богатые люди.

На выпечку лишь одного батона уходит 1200 зерен.

Ежедневно в стране выпекается 82 тыс. хлеба.

В мире известно более 750 видов хлебобулочных изделий.

Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!

Учитель: Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового, хлеба?

1-й ученик:

Он пахнет полем, речкой, печью, небом.
А главное — работой пахнет хлеб.
Ведь не стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.

2-й ученик:

Тем, кто хлеб печёт чуть свет,
Тем, кто землю глубоко
Острым плугом пашет,
— Им спасибо говори,
Их за хлеб благодари!

3-й ученик:

У народа есть слова:
«Хлеб – всей жизни голова».
Ставится он первым на столе.

4-й ученик:

Был хлеб всегда в почёте на Руси
— Её просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать?
— Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.

Ученик: 900 дней в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250г хлеба, а жители города 125г.

Никто из нас не останется равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. В музее истории Санкт-Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паек для жителей осажденного немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить. нужно было выжить — назло фашистам. назло бомбежкам и обстрелу. Живой — значит победа!

Учитель: А что вы скажите о пользе хлеба для нашего организма?

Дети. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга. Хлеб содержит витамины. Ученые-медики считают, что взрослый человек съедает в сутки 300–500 г. хлеба, при тяжелой работе все 700 г. детям. Подросткам нужно 150–400 г. хлеба. Почти половину своей энергии человек берет от хлеба.

Дети. Самыми популярными злаками для хлеба являются пшеница, рожь и ячмень. Для выпекания хлебобулочных изделий могут использовать также муку из овса, кукурузы, риса, гречихи.

Дети. Блюда из пшеницы нормализуют пищеварение и обменные процессы, выводят шлаки из организма, являются хорошей профилактикой диатеза, способствуют укреплению мышц.

Дети. Овес по содержанию белков и жиров, которые легко усваиваются организмом богаче других злаков. Также он отличается хорошим соотношением углеводов, белков, жиров и витаминов группы В.

Учитель: много пословиц сложил народ о хлебе.

Кто надеется на небо, тот сидит без хлеба.
Ржаной хлебушко – калачу дедушка.
Ешь пироги, а хлеб вперёд береги!
Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Посей в пору – будешь иметь хлеба гору.
Хлеб в закромах – счастье в домах.

Народ сложил и загадки

Он – не мяч и не клубок,
Он – румяный … (Колобок)

В землю тёплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нём тогда таких, как я,
Будет целая семья! (Зерно)

Что на сковороду наливают.
Вчетверо сгибают.
Да в сметану макают? (Блин)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
Я одна тебя не съем.
Разделю ребяткам всем. (Бублик)

Лежит Емеля на печи,
Жуёт Емеля … (калачи)

Учитель. Есть хлеб — будет песня. Не зря так говорится. Хлеб всегда был важнейшим продуктом, мерилом всех ценностей. И в наш век, век великих достижений, он составляет первооснову всей жизни. Люди вырвались в космос, покоряют реки, моря, океаны, а хлеб остается хлебом.

Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!

Дети читают стихи на фоне меняющихся слайдов

1 ученик.

Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Пышным круглым караваем.
Он на блюдце расписном
С белоснежным рушником!

2 ученик.

Пышный, мягкий, пропеченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченной
Шел к тебе издалека.

3 ученик.

В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье, наша сила.
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило.
Охраняло, берегло!

4 ученик.

В нем земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем!

2. Рисунки на тему «Хлеб – наше богатство».

Какие профессии людей, участвуют в процессе рождения хлеба?

Дети: Агроном, тракторист, комбайнер, шофер, мельник, технолог, пекарь, приемщик, продавец…

Можно ли вас считать знатоками в знаниях по хлебу?

Ответы детей.

Учитель: Я очень надеюсь, ребята, что все то, что вы узнали о хлебе, о том, как дорого он достается, каким нелегким трудом выращивается, заставит вас по-новому относиться к хлебу. Ведь ничего дороже нет на свете, чем теплый хлеб, лежащий на столе. Из анкеты я поняла, что вы относимся к хлебу с уважением.